1. Schweriner SchlossMahl am 14.08.2020

19:00 - 24:00 Uhr - Einlass ab 18 Uhr
Innenhof des Schweriner Schlosses
5 Gänge – 5 Köche – 5 Winzer – 5 Biere

Schweriner-Schlossmahl

Um den treuen Gästen und Freunden des Schweriner Gourmet Gartens trotz der Carona- Krise ein hochwertiges kulinarisches Event anbieten zu können, hat Norbert Bosse die Idee des 1. Schweriner SchlossMahls entwickelt.
Unter dem Motto: 5 Gänge – 5 Köche – 5 Winzer – 5 Biere wird es ein hochwertiges Menü im Innenhof des Schweriner Schlosses geben. 5 Schweriner Restaurants stellen die Köche und zeichnen gemeinsam mit der Schweriner Stadtmarketinggesellschaft verantwortlich für diesen einmaligen Abend. Es sind also die bewährten Partner des Gourmet Gartens, der dann als 10. Jähriges Jubiläum vom 9.7. bis zum 11.7.2021 stattfinden wird. Der Organisator & Ideengeber Norbert Bosse, seit 2017 auch Schweriner Bürger wird sich um die Umsetzung des Konzeptes kümmern. Die Veranstaltung ist eingebettet in den Schweriner Kultur – und Gartensommer.
birgit-hesseDie Schirmherrschaft hat Landtagspräsidentin Birgitt Hesse übernommen. Der Landtag ermöglicht die Veranstaltung im Rahmen der Reihe:
„Schweriner SchlossKonzerte – AufgeSCHLOSSen. Eine Bühne für MV:“
Ein herzliches Dankeschön geht an die Geldgeber des Gourmet Gartens und an die Landtagsverwaltung MV, die dieses besondere kulinarische Event ermöglichen.

Mit dem 1. Schweriner SchlossMahl wollen die Veranstalter an die Einweihung des neu gestalteten Schweriner Schloss im Jahre 1857 erinnern. Wenn die Idee gut ankommt und die Schweriner und Gäste der Landeshauptstadt zufrieden sind, dann soll die Idee des Schweriner SchlossMahls jährlich weitergeführt werden.

Die Gäste erwartet die traumhafte Kulisse des Schweriner Schlosses mit seinem sanierten Innenhof, der in den Abendstunden angestrahlt wird. Wenn unsere Besucher an ihren Tischen Platz genommen haben, heißt es bereits fürstlich genießen mit Sekt aus dem Hause „Fürst von Metternich“.

„ZzippVillage“ ist die Band des Abends und sorgt für beste Unterhaltung mit Jazzund Pop-Musik der Extra-Klasse. Ihre Free-Jazz Abende in Schwerin sind legendär.
Der Feinschmecker & Journalist Norbert Bosse ist der Moderator und kulinarische Botschafter des Schweriner SchlossMahls. Er wird den anwesenden Gästen fachkundig und immer bestens gelaunt die Speisen, die Köche, die Weine und die Biere präsentieren. Auf der Bühne im Schlossinnenhof wird er alle Akteure des Abends vorstellen. Natürlich wird auch die Landtagspräsidentin Birgitt Hesse persönlich die Anwesenden begrüßen.

Als einer der musikalischen Höhepunkte dieses Sommerabends in Mecklenburg werden Bläser von der Balustrade am Schlossinnenhof musizieren. Ca. 30 Servicemitarbeiter und Köche werden für den reibungslosen Ablauf des Menüs sorgen.

Menü des Abends:

Aperitif:
Sekt „Fürst von Metternich“

Amuse gueule:
„Brötchenkonfekt“ Bäckerei M. Ickert aus dem Elbetal

Vorspeise:
Terrine von der Maishähnchenbrust / getrüffelter Kräutersaitling
Mousse vom Ziegenfrischkäse / Rote Beete
Mueßer Lachspraline / Kürbisrösti / Merrettich / Brot

Suppe:
Apfel-Perlgraupensuppe / Speck Hippe
Wildschinken / Schwechower Saft

Zwischengericht:
Zweierlei von Zander / Saiblings-Frikadelle
Wurzelgemüse / Kräuter

Hauptgang:
Hagenower Rehnüsschen / feines Estragon-Kartoffelmus
Pfifferlinge / Kirschtomaten / Potweinjus

Dessert:
Ananas / Kokos / Rum
Rum-Biskuit, Ananas-Gel, Ananas-Minz-Salsa,
Pina-Colada-Sorbert, Kokos-Pralinen

Digistif:
Auswahl „Schwechower Obstbrände“

Mineralwasser „ Güstrower Schlossquell“

Team-Schweriner-Schlossmahl
Koeche-Schweriner-Schlossmahl

Die Köche:

Vorspeise: Phillipp Brincker
Suppe: Theo Krömer
Zwischengericht: Rico Messerschmidt
Hauptgericht: Marcus Podszus
Dessert: Daniel Bockholt

Zu den jeweiligen Gängen werden 5 verschiedene Weine von 5 verschiedenen Winzern aus Franken serviert.
Offizieller Partner des SchlossMahls ist der „Verein Fränkisches Gewächs“
Folgende Winzer nehmen teil:

1. Weingut Mönchshof – Hugo Roth
2. Weingut Höfling - Klaus Höfling
3. Weingut Kohlmann-Scheinhof – Bruno Kohlmann

Darüber hinaus werden 2 fränkische Weinprinzessinnen weitere Weine auf der Bühne präsentieren. Die Franken sind seit der Bundesgartenschau 2009 gern gesehene Gäste in der Landeshauptstadt.

Die jeweiligen Biere zu den 5. Gängen, der Gast kann selbst entscheiden ob er Wein oder Bier genießen möchte, kommen von „Carlsberg Deutschland“ bzw. der „Lübzer Brauerei“.
Dabei werden auch internationale Top-Marken frisch vom Fass gezapft. Den Part der alkoholfreien Speisenbegleiter übernimmt das Familienunternehmen
„Güstrower Schlossquell“ die Marktführer in der Gastronomie in MV sind.

Der Ausschank am Abend erfolgt bis gegen 23 Uhr. Um Mitternacht endet dann das 1.Schweriner Schlossmahl.

Wir danken den Partnern und Fördern des 1. Schweriner SchlossMahls:

- Der Landtag Mecklenburg - Vorpommern
- Die Stadt Schwerin
- Die Sparkasse Mecklenburg-Schwerin
- Die Schweriner Stadtwerke
- Carlsberg Deutschland / Lübzer Pils
- Henkell & Freixenet
- Güstrower Schlossquell

Der Kartenpreis incl. aller Speisen und Getränke beträgt 99,00 Euro / Person und die Tickets sind ab Montag den 13. Juli in der Touristinformation der Stadt Schwerin am Markt erhältlich.
Anmeldungen und Bestellungen sind über die teilnehmenden Restaurants möglich. Es werden nur 6er bzw. 10er-Tische vorgehalten. Die Platzierung erfolgt durch den Veranstalter. Sonderwünsche im Rahmen des Menüs sind auf Grund der besonderen Aufwendungen nicht möglich. Es gilt die angegebene Speisenfolge!

Es gelten die aktuellen Hygienebestimmungen und Regelungen im Rahmen der Gesetzgebung für die Corona- Schutzmaßnahmen. Dazu gehört auch die Erfassung der persönlichen Daten zur Nachverfolgung im Falle einer Infektion.

Tickets: www.schwerin.de / 0385-555094

Medienpartner

SVZ / medienhaus nord / NDR 1 Radio MV – Nordmagazin

Veranstalter

Schweriner Stadtmarketinggesellschaft- Martina Müller / www.schwerin.de

Rückfragen für Besucher oder Aussteller unter: N. Bosse 01732159863

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