Um den treuen Gästen und Freunden des Schweriner Gourmet Gartens trotz der Carona- Krise ein hochwertiges kulinarisches Event anbieten zu können, hat Norbert Bosse die Idee des 1. Schweriner SchlossMahls entwickelt.
Unter dem Motto: 5 Gänge – 5 Köche – 5 Winzer – 5 Biere wird es ein hochwertiges Menü im Innenhof des Schweriner Schlosses geben. 5 Schweriner Restaurants stellen die Köche und zeichnen gemeinsam mit der Schweriner Stadtmarketinggesellschaft verantwortlich für diesen einmaligen Abend. Es sind also die bewährten Partner des Gourmet Gartens, der dann als 10. Jähriges Jubiläum vom 9.7. bis zum 11.7.2021 stattfinden wird. Der Organisator & Ideengeber Norbert Bosse, seit 2017 auch Schweriner Bürger wird sich um die Umsetzung des Konzeptes kümmern. Die Veranstaltung ist eingebettet in den Schweriner Kultur – und Gartensommer.
Die Schirmherrschaft hat Landtagspräsidentin Birgitt Hesse übernommen. Der Landtag ermöglicht die Veranstaltung im Rahmen der Reihe:
„Schweriner SchlossKonzerte – AufgeSCHLOSSen. Eine Bühne für MV:“
Ein herzliches Dankeschön geht an die Geldgeber des Gourmet Gartens und an die Landtagsverwaltung MV, die dieses besondere kulinarische Event ermöglichen.
Mit dem 1. Schweriner SchlossMahl wollen die Veranstalter an die Einweihung des neu gestalteten Schweriner Schloss im Jahre 1857 erinnern. Wenn die Idee gut ankommt und die Schweriner und Gäste der Landeshauptstadt zufrieden sind, dann soll die Idee des Schweriner SchlossMahls jährlich weitergeführt werden.
Die Gäste erwartet die traumhafte Kulisse des Schweriner Schlosses mit seinem sanierten Innenhof, der in den Abendstunden angestrahlt wird. Wenn unsere Besucher an ihren Tischen Platz genommen haben, heißt es bereits fürstlich genießen mit Sekt aus dem Hause „Fürst von Metternich“.
„ZzippVillage“ ist die Band des Abends und sorgt für beste Unterhaltung mit Jazzund Pop-Musik der Extra-Klasse. Ihre Free-Jazz Abende in Schwerin sind legendär.
Der Feinschmecker & Journalist Norbert Bosse ist der Moderator und kulinarische Botschafter des Schweriner SchlossMahls. Er wird den anwesenden Gästen fachkundig und immer bestens gelaunt die Speisen, die Köche, die Weine und die Biere präsentieren. Auf der Bühne im Schlossinnenhof wird er alle Akteure des Abends vorstellen. Natürlich wird auch die Landtagspräsidentin Birgitt Hesse persönlich die Anwesenden begrüßen.
Als einer der musikalischen Höhepunkte dieses Sommerabends in Mecklenburg werden Bläser von der Balustrade am Schlossinnenhof musizieren. Ca. 30 Servicemitarbeiter und Köche werden für den reibungslosen Ablauf des Menüs sorgen.
Menü des Abends:
Aperitif:
Sekt „Fürst von Metternich“
Amuse gueule:
„Brötchenkonfekt“ Bäckerei M. Ickert aus dem Elbetal
Vorspeise:
Terrine von der Maishähnchenbrust / getrüffelter Kräutersaitling
Mousse vom Ziegenfrischkäse / Rote Beete
Mueßer Lachspraline / Kürbisrösti / Merrettich / Brot
Weingut Kohlmann-Scheinhof Karlstadt
Blanc de Noir Kab. tr. Weiß v. Rot
Suppe:
Apfel-Perlgraupensuppe / Speck Hippe
Wildschinken / Schwechower Saft
Weingut Blank Homburg
Riesling Kab.tr.
Zwischengericht:
Zweierlei von Zander / Saiblings-Frikadelle
Wurzelgemüse / Kräuter
Weingut Mönchshof Klein Ochsenfurt
Silvaner Kab.tr.
Hauptgang:
Hagenower Rehnüsschen / feines Estragon-Kartoffelmus
Pfifferlinge / Kirschtomaten / Potweinjus
Weingut Romann Schneider Nordheim
Rotwein-Cuvee QbA tr.
Dessert:
Ananas / Kokos / Rum
Rum-Biskuit, Ananas-Gel, Ananas-Minz-Salsa,
Pina-Colada-Sorbert, Kokos-Pralinen
Weingut Höfling Eußenheim
Bacchus Auslese
PASSION & PERFEKTION
Digistif:
Auswahl „Schwechower Obstbrände“
Mineralwasser „ Güstrower Schlossquell“
